5 πρακτικές συμβουλές πριν ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση

Πριν ανοίξετε μια νέα επιχείρηση, αξίζει να ξέρετε πέντε βασικά πράγματα για τα οικονομικά της. Τα εξηγούμε όσο πιο απλά γίνεται, ώστε να τα καταλαβαίνει κάθε νέος επιχειρηματίας, με ένα απλό παράδειγμα που θα ακολουθήσουμε σε όλο το άρθρο.

Υποθετικό παράδειγμα: ο Νίκος ανοίγει ένα μικρό καφέ. Πουλάει τον καφέ 2,50 € χωρίς ΦΠΑ, και τα υλικά για κάθε καφέ του κοστίζουν 1 €. Τα σταθερά έξοδα του μαγαζιού, όπως ενοίκιο, ρεύμα, εισφορές και λογιστής, είναι 2.100 € τον μήνα.

1. Έσοδα, έξοδα, κέρδος και ζημία σε μια νέα επιχείρηση

Έσοδα είναι οι πωλήσεις σας.

Έξοδα είναι το κόστος για να λειτουργήσει η επιχείρηση.

Αφαιρείτε τα έξοδα από τα έσοδα: το πλεόνασμα είναι κέρδος και το έλλειμμα είναι ζημία.

Ακολουθεί ένα αριθμητικό παράδειγμα:

Ο φόρος εισοδήματος υπολογίζεται στο κέρδος, όχι στα έσοδα. Στο παράδειγμα, ο Νίκος δεν φορολογείται για τα 6.000 € που εισπράττει σε έναν καλό μήνα, αλλά για τα 1.500 € που του μένουν. Και επειδή ο φόρος υπολογίζεται στο κέρδος όλης της χρονιάς, μετράνε μαζί οι καλοί και οι δύσκολοι μήνες.

2. Το νεκρό σημείο (break even)

Τα έξοδα είναι δύο ειδών. Τα σταθερά μένουν ίδια κάθε μήνα, όσο κι αν πουλήσετε: ενοίκιο, εισφορές, μισθοί κ.λπ. Τα μεταβλητά ανεβαίνουν μαζί με τις πωλήσεις: για τον Νίκο είναι τα υλικά που χρησιμοποιεί για να παραχθεί ο καφές.

Κάθε καφές αφήνει στον Νίκο 1,50 €, δηλαδή 2,50 € τιμή μείον 1 € υλικά. Αυτό λέγεται περιθώριο κέρδους ανά μονάδα, και με αυτό πληρώνονται πρώτα τα σταθερά έξοδα. Νεκρό σημείο είναι οι πωλήσεις με τις οποίες τα έσοδα καλύπτουν ακριβώς όλα τα έξοδα: ούτε κέρδος ούτε ζημία.

Νεκρό σημείο = σταθερά έξοδα ÷ περιθώριο ανά μονάδα = 2.100 ÷ 1,50 = 1.400 καφέδες τον μήνα, δηλαδή έσοδα 3.500 €, περίπου 56 καφέδες την ημέρα αν δουλεύει 25 μέρες. Από τον 1.401ο καφέ και μετά, κάθε καφές φέρνει 1,50 € κέρδος.

Η συμβουλή μας. Υπολογίστε το νεκρό σημείο πριν ανοίξετε τη νέα επιχείρηση και ξαναϋπολογίστε το κάθε φορά που αλλάζει ενοίκιο, τιμή ή κόστος υλικών. Αν ο αριθμός φαίνεται δύσκολος, ξανασκεφτείτε από τώρα τιμές, κόστη ή ενοίκιο.

3. Το ταμείο δεν είναι το κέρδος

Το κέρδος δείχνει αν η δουλειά «βγαίνει». Το ταμείο δείχνει πόσα χρήματα έχετε πραγματικά, στο συρτάρι και στην τράπεζα. Ο Νίκος έχει κέρδος, αλλά:

• Ένα γραφείο που του παραγγέλνει καφέδες τού χρωστάει ακόμη τιμολόγιο 400 €. Τα 400 € μετράνε ήδη στο κέρδος, αλλά δεν έχουν μπει στο ταμείο.
• Αγόρασε μηχανή καφέ 3.000 €. Από το ταμείο φεύγουν και τα 3.000 € τη μέρα της αγοράς. Από το κέρδος όμως δεν αφαιρούνται όλα μαζί: η μηχανή θα δουλεύει για χρόνια, οπότε το κόστος της μοιράζεται στα χρόνια που τη χρησιμοποιεί (απόσβεση), π.χ. 300 € τον χρόνο για 10 χρόνια.
• Ο ΦΠΑ που εισπράττει από τους πελάτες μπαίνει στο ταμείο, αλλά δεν είναι δικός του: αφού αφαιρεθεί ο ΦΠΑ των εξόδων του, η διαφορά ανήκει στο Δημόσιο.

Έτσι μπορεί να έχει κέρδος και να μη φτάνουν τα χρήματα για το ενοίκιο.

Η συμβουλή μας. Κάθε μήνα βάζετε στην άκρη χρήματα για ΦΠΑ, εισφορές και φόρο. Μία φορά την εβδομάδα ελέγχετε πόσα έχετε και πόσα θα πληρώσετε τις επόμενες εβδομάδες.

4. Τα μικρά καθημερινά έξοδα μετράνε

Χαρτοπετσέτες, ζάχαρη από το περίπτερο, μια μικρή επισκευή: μοιάζουν ασήμαντα, αλλά μαζεύονται. Αν ο Νίκος ξοδεύει 10 € την ημέρα, σε 300 εργάσιμες μέρες τον χρόνο (25 τον μήνα) φτάνει τα 3.000 € (για απλότητα, χωρίς ΦΠΑ).

Ο νόμος λέει ότι ένα έξοδο μειώνει τον φόρο μόνο αν αφορά την επιχείρηση και αποδεικνύεται με το κατάλληλο παραστατικό, π.χ. τιμολόγιο στο όνομά της. Για να αφαιρέσετε και τον ΦΠΑ μιας αγοράς χρειάζεστε τιμολόγιο. Και κάθε αγορά πάνω από 500 € πρέπει να πληρωθεί με κάρτα ή μέσω τράπεζας, αλλιώς δεν μειώνει τον φόρο.

Αν ο Νίκος δεν παίρνει τιμολόγιο, τα 3.000 € δεν μειώνουν το κέρδος του. Αν σε αυτό το κομμάτι του κέρδους ο φόρος του είναι 20%, πληρώνει 600 € περισσότερο φόρο. Κι αν δεν τα γράφει πουθενά, δεν ξέρει καν πού πήγαν τα χρήματα.

Η συμβουλή μας. Ζητάτε τιμολόγιο με το ΑΦΜ της επιχείρησης και για τα μικρά ποσά· αυτά κάνουν τη διαφορά στις μικρές επιχειρήσεις.

5. Οργάνωση, καταγραφή και μετρήσεις

Όλα τα προηγούμενα έχουν κάτι κοινό: για να τα ξέρετε, χρειάζεστε στοιχεία. Πόσο κέρδος έχετε, αν περάσατε το νεκρό σημείο, πόσα χρήματα θα έχετε τον επόμενο μήνα. Αν δεν τα καταγράφετε, τα μαθαίνετε μήνες αργότερα, όταν συχνά είναι αργά για να διορθώσετε κάτι.

Καταγραφή. Κάθε μέρα σημειώνετε, σε τετράδιο, σε ένα απλό αρχείο ή σε εφαρμογή, τι πουλήσατε και τι πληρώσατε. Τα παραστατικά μπαίνουν σε έναν φάκελο για κάθε μήνα. Λίγα λεπτά την ημέρα αρκούν.

Μετρήσεις. Με τα στοιχεία στο χέρι, κάθε μήνα μετράτε λίγους αριθμούς που δείχνουν πού βρίσκεστε:

• Πωλήσεις του μήνα, σε ευρώ και σε τεμάχια.
• Κέρδος ή ζημία.
• Πόσο πάνω ή κάτω είστε από το νεκρό σημείο.
• Πόσα χρήματα έχετε στο ταμείο και πόσα θα πληρώσετε τον επόμενο μήνα.

Συγκρίνετε κάθε μήνα με τον προηγούμενο. Αν οι πωλήσεις πέφτουν ή τα έξοδα ανεβαίνουν, το βλέπετε αμέσως και αντιδράτε εγκαίρως.

Η συμβουλή μας. Η οργάνωση σάς δίνει τον έλεγχο της επιχείρησής σας. Ορίστε μια σταθερή μέρα κάθε μήνα για να κοιτάτε αυτούς τους τέσσερις αριθμούς, και κάντε το συνήθεια από την πρώτη μέρα. Σε αυτό δεν είστε μόνοι: ο λογιστής σας, ως έμπειρος σύμβουλος, μπορεί να σας βοηθήσει να υπολογίζετε και να διαβάζετε τους αριθμούς σας και να αποφασίζετε με βάση αυτούς.

Τι άλλο να ελέγξετε πριν από την έναρξη

• Νομική μορφή: ατομική επιχείρηση ή εταιρεία, π.χ. ΙΚΕ. Η επιλογή επηρεάζει τη φορολογία, το κόστος λειτουργίας και την ευθύνη σας.
• Τιμολόγια: αν θα πουλάτε σε επιχειρήσεις ή στο Δημόσιο, αποφασίστε από πριν πώς θα εκδίδετε ηλεκτρονικά τιμολόγια: μέσω παρόχου ή με την εφαρμογή timologio της ΑΑΔΕ.
• Προσωπικό: αν θα προσλάβετε, βάλτε στα σταθερά έξοδα το συνολικό κόστος, μαζί με τις εργοδοτικές εισφορές, και ελέγξτε αν ο κλάδος σας εντάσσεται στην Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας.

Αν ετοιμάζετε τώρα μια νέα επιχείρηση, στην PRS Accounting σας βοηθάμε σε όλη τη διαδικασία της έναρξης και μπορούμε να κάνουμε μαζί σας ανάλυση βιωσιμότητας και νεκρού σημείου. Όταν η επιχείρηση λειτουργεί, αναλαμβάνουμε την τήρηση των λογιστικών βιβλίων της.

Παρασκευάς Μανώλης
Λογιστής – Φοροτεχνικός Α’ Τάξης | MSc
PRS Accounting
https://prs-accounting.gr/

Ημερομηνία ενημέρωσης: 25 Οκτωβρίου 2026

Το παρόν έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν υποκαθιστά εξατομικευμένη συμβουλή. Για την περίπτωση της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με την PRS Accounting στα 22411 13374 και 22410 35884.